Costa d'Amalfi DOC Tramonti Rosso Riserva 4 Spine 2020 Tenuta San Francesco

Det röda resevvinet 4 Spine från Tenuta San Francesco produceras i Tramonti-området, på Amalfikusten, genom en skicklig blandning av Aglianico, Tintore och Piedirosso, som växer på terrasserade marker med branta lutningar mellan 300 och 600 meter över havet. Vinstockarna, som odlas i traditionell pergola med frilandade plantor och på spaljéer, gynnas av ett svalt klimat med stora temperaturvariationer, vilket bidrar till att framhäva vinets elegans och aromatiska komplexitet.

Skörden sker mellan slutet av oktober och den första veckan av november, följt av en vinifiering i stål som bevarar druvornas variella renhet. Vinet lagras sedan under en period av 18 till 24 månader i ekfat, följt av ytterligare sex månader på flaska, vilket garanterar en perfekt balans mellan friskhet och struktur.

Vid första anblicken presenterar det sig med en rubinröd färg med violetta reflexer. Buketten är intensiv och komplex, med noter av körsbär och små bär som förenas med balsamiska och kryddiga nyanser. I munnen är det harmoniskt och långvarigt, med en livlig friskhet, en angenäm salthalt och en lång eftersmak med inslag av lakrits.

Det passar perfekt med röd kött och lagrade ostar, och lyfter fram deras smaker med sin struktur och elegans.