Costa d'Amalfi Rosso DOC 2023 Marisa Cuomo

Costa d'Amalfi Rosso di Marisa Cuomo har sitt ursprung i vingårdar belägna i kommunerna Cetara och i byn Raito di Vietri sul Mare, i provinsen Salerno.

Det produceras med Piedirosso-druvor (lokalt kallade Per 'e Palummo) och med Aglianico-druvor, skördade och utvalda helt för hand under de första tio dagarna av oktober. Efter den ödeläggande fermenterar musten i 10-12 dagar med maceration på skinnen. När den malolaktiska jäsningen är över åldras vinet i 8 månader i franska ekfat.

I glaset har den en ljus rubinröd färg. På näsan dominerar antydningar av morellokörsbär och hallon, som senare lämnar utrymme för spännande upplevelser av svartpeppar. I munnen visar det sig harmoniskt och ihållande, med eleganta tanniner.

Costa d'Amalfi Rosso av Marisa Cuomo följer gudomligt med alla kurser baserade på rött kött och åldrade ostar, men också pålägg och pålägg.