Corton-Charlemagne AOC Grand Cru 2022 Douhairet-Porcheret

Corton-Charlemagne från Douhairet-Porcheret-domänen är en hyllning till födelsen av Vincent och Cataldinas son Ennio, född precis på dagen för den första skörden av denna cuvée. Detta uttryck av Chardonnay är en hymn till tradition och familj som återspeglar passionen och omsorgen som skänkts under över 300 års verksamhet.

Chardonnayklasarna väljs ut manuellt tidigt på morgonen och samlas i små perforerade lådor för att bevara deras integritet. Jäsningen följer traditionella metoder, vilket gör att vinet fullt ut kan uttrycka sin sortkaraktär och ursprungsland. Vinet mognar sedan i 12 månader på delvis nya franska ekfat.

Den antar en halmgul färg i glaset, prydd med gyllene reflektioner. Dess bukett framkallar intensiva toner av vita blommor, grönt äpple och persika, berikad med nyanser av salvia och timjan. I gommen är den rund och sammetslen, med en lång uthållighet som inbjuder till nästa klunk.

Dess elegans och rika aromatiska konsistens gör den till en idealisk följeslagare för färska ostar, skaldjur och fiskbaserade andrarätter.