Cornas AOC Les Arènes 2021 Chapoutier

M. Chapoutiers Cornas Les Arènes föddes i vingårdar belägna i den norra delen av den berömda franska vinregionen i Rhônedalen.

Det produceras uteslutande med Syrah-druvor, skördas och utväljs helt för hand. Fermentering äger rum i cementtankar vid kontrollerad temperatur under 10 dagar, följt av maceration av cirka 3 veckor. Därefter åldras vinet i 14-16 månader i ekfat och i liten del i betongtankar för att bevara egenskaperna hos fruktighet och färskhet.

Det kännetecknas av en intensiv rubinröd färg med violetta reflektioner. Näsan öppnas med tydliga antydningar av hallon och svarta vinbär i sylt. I munnen är den tät och ihållande, med välutjämnade tanniner.

Perfekt för att åtfölja marinerat och saltat kött, det är perfekt i kombination med spelrätter.