Cornas AOC Billes Noires 2020 Matthieu Barret - Domaine du Coulet

Cornas Billes Noires av Domaine du Coulet är ett rött vin som produceras i Frankrike, i regionen Rhônedalen. Detta vin kommer från Syrah-druvor odlade på starkt nedbruten granitjord, kallad "Gore". Vingården sträcker sig över 2 hektar, med en medelålder på vinstockarna på 65 år.

Vinifieringen innebär avstilkning, spontan jäsning och maceration med lätt stansning i betongkar. Lagring sker i 12 månader på 400/600 liters ekfat, följt av ytterligare 12 månader i äggformade betongtankar och ytterligare 12 månader på flaska.

Cornas Billes Noires är ett vin med stor substans, mineral och koncentrerat. Den sticker ut för sin struktur och komplexitet, och kombinerar kraft och styrka med subtilitet och elegans. Ett vin att vänta i flera år för att till fullo uppskatta dess kvaliteter.

Perfekt att para ihop med ett pannstekt ankbröst med sötsur lök.