Conero Riserva DOCG Cùmaro 2020 Umani Ronchi

Conero Cùmaro Riserva från Umani Ronchi föddes i vingårdar i Osimo kommun i provinsen Ancona.

Det produceras uteslutande med Montepulciano druvor som skördas endast för hand under de andra tio dagarna av oktober. Fermentering sker i rostfria tankar vid en kontrollerad temperatur av 27-29 ° C under 12-14 dagar. Därefter åldras vinet i barrique i 12-14 månader och i ytterligare 6-8 månader i flaska innan det släpps på marknaden.

Cùmaro kännetecknas av en rubinröd färg med granatreflektioner. Näsan öppnas med en stor och intensiv bukett plommon, vinbär och morellkörsbär, berikad med trevliga inslag av svartpeppar, vanilj och tobak. På gommen är det mjukt och inneslutande, med mjuka tanniner och en finish med en chokladaktig eftersmak.

Perfekt för att följa rött kött och vilt, det är perfekt i kombination med åldriga ostar.