Collio Friulano DOC 2023 Borgo Conventi

Collio Friulano di Borgo Conventi kommer från vinstockar mellan 10 och 45 år, odlade på jordar som består av marmel och stratifierad sandsten som är typisk för valören, med närvaron av lera i den högsta delen och finare komponenter i foten, inuti av ett milt mikroklimat med regniga källor och varma och torra somrar.

Efter skörden utsätts druvorna delvis för kall maceration och pressas sedan mjukt. Jäsning i stål sker vid kontrollerad temperatur i 10 dagar, följt av finjustering fram till nästa vår.

Färgen är halmgul. Luktbuketten är uppskattad för sin karakteristiska och intensiva profil, med inslag av kaprifol och tropisk frukt. På gommen uttrycker det en god fuktighet och friskhet, visar sig fin och elegant, med en ihållande eftersmak.

Utmärkt som aperitif, vid bordet passar det mycket bra med vitt kött, fisk och sallader.