Collio DOP Bianco Brazan 2021 I Clivi

Brazan de I Clivi har fått sitt namn från vingården med samma namn. Företaget grundades på 90-talet i Gramogliano, nära Corno di Rosazzo, i provinsen Udine. Företaget förvaltar två vingårdar, befolkade av både vita och röda inhemska vinstockar. Den första är Galea, som finns i DOC Colli Orientali del Friuli, i Corno di Rosazzo i provinsen Udine. Den andra är Brazan-vingården, som ligger i Collio Goriziano i Brazzano di Cormons.

Den består mest av Friulano-druvor med en liten tillsats av Malvasia Istriana. Hela druvorna är mjukt pressade, dekanterade och vinifierade i termokontrollerade ståltankar med inhemsk jäst. Lagring sker på den fina jästfällningen i samma behållare i 18 månader.

Halmgul till färgen, vinet öppnar sig mot näsan med aromer av kolväten, anis och rosa grapefrukt, med toner av flinta och honung. Sippen är djup och elegant, med en mycket mineral finish.

Utmärkt med strukturerade skaldjursrätter, med rostat vitt kött och med färska och halvmogna ostar.