Collio DOC Sauvignon Ronco delle Mele 2023 Venica & Venica

Collio Sauvignon Ronco delle Mele di Venica & Venica föddes i vingårdar som ligger i kommunen Dolegna del Collio, i provinsen Gorizia.

Det erhålls helt och hållet från Sauvignon Blanc-druvor, skördas för hand och lämnas för att macerera vid en kontrollerad låg temperatur i behållare som erbjuder druvorna ett speciellt skydd mot syre. Jäsningen sker huvudsakligen i ståltankar vid kontrollerad temperatur, och för en del i stora träfat med 5 månaders åldrande på dess väv.

I glaset har den en halmgul färg. Näsan öppnas med intensiva och eleganta dofter av fläder, blommor och persika. På gommen är den fet och full, med en behagligt silkeslen och mjuk finish.

Utmärkt i sällskap med aptitretare baserade på skinka, är detta vitt vin perfekt i kombination med delikata soppor, skaldjur och saltad fisk.