Collio DOC Sauvignon Blanc 2023 Livon

Collio Sauvignon Blanc di Livon föddes i vingårdar i Dolegna del Collio kommun.

Det produceras uteslutande med Sauvignon Blanc-druvor, skördas och väljs endast för hand. Jäsning sker i rostfria tankar vid en kontrollerad temperatur av 18 ° C. Därefter åldras vinet i samma behållare i 5 månader och under en ytterligare period i flaskan innan det släpps ut på marknaden.

Denna Collio Sauvignon Blanc kännetecknas av en halmgul färg med grönaktiga reflektioner. Näsan öppnas med en intensiv bukett, med inslag av exotiska frukter och melon, berikade med behagliga dofter av grön paprika. På gommen är det torrt, välstrukturerat och behagligt generöst.

Perfekt att följa med risotto och första rätter, det är perfekt i kombination med skaldjur och skaldjur.