Collio DOC Ribolla Gialla Tenuta Sant'Helena 2023 Fantinel

Caterina är ett ljust vitt vin framställt med Ribolla Gialla-druvor från Collio DOC.

Druvorna, skördade under de första tio dagarna av september, vinifieras och mognas i rostfria ståltankar för att bevara rankans fräschör och renhet. Jäsning och mognad sker i rostfritt stål, en process som förstärker den livliga syran och markerade mineraliteten som är typisk för territoriet.

I glaset presenterar Caterina sig med en lysande halmgul färg. Den fina men intensiva buketten släpper inslag av gula blommor, äpple och läckra citrussensationer. På gommen erbjuder den livliga syran och markerade mineraliteten en uppfriskande och stimulerande smakupplevelse, med en perfekt balans mellan friskhet och struktur.

Caterina passar perfekt som aperitif och passar utmärkt med ostron och havstryffel, och den är idealisk för lättare förrätter och fiskbaserade rätter.