Collio DOC Ribolla Gialla 2023 Russiz Superiore

Collio Ribolla Gialla från Russiz Superiore- linjen av Marco Felluga föddes i vingårdar i Capriva del Friuli, i provinsen Gorizia. Russiz Superiore är Marco Fellugas cru.

Den är framställd med 100% Ribolla Gialla-druvor, skördade endast för hand. Efter en kall maceration jäser en liten del av musten på ekfat, resten i stål vid kontrollerad temperatur. Därefter åldras vinet i 8 månader på sin jästfällning och på flaska innan det marknadsförs.

I glaset har den en halmgul färg med gyllene reflexer. Näsan öppnar sig med toner av tropisk frukt, mandarin och andra citrusfrukter, tillsammans med aromer av rostade nötter och rosmarin. På gommen är den saftig, med en kritig och ihållande finish.

Perfekt till rökt fiskcarpaccio, stekt fisk och förrätter med grönsaker.