Collio DOC Pinot Bianco Santarosa 2022 Castello di Spessa

Collio Pinot Bianco Santarosa av Castello di Spessa är ett vitt vin som kommer från området Capriva del Friuli, ett område som drar nytta av den karakteristiska poncajorden, som består av omväxlande lager av märgel och sandsten.

Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid en kontrollerad temperatur, vilket gör att sortens egenskaper hos Pinot Blanc kan hållas intakta. Mognaden fortsätter sedan delvis i barrique och delvis i stål fram till mars, vilket berikar vinet med komplexitet och struktur, följt av ytterligare en period av förädling på flaskan.

Vid synen presenterar den en inbjudande halmgul färg prydd med gyllene reflektioner. På näsan sticker den ut för sin bredd och intensitet, med toner som sträcker sig från tropisk till brödskorpa. Smaken är raffinerad, toner av jäst, päron och nyanser av akaciablommor känns igen. Den mjuka och sammetslena konsistensen slutar med utmärkt uthållighet.

Idealiskt tillsammans med fiskbaserade aptitretare, skaldjursrisotto och pastarätter eller grönsakssoppor, kan den förstärka smakerna och erbjuda en balanserad och nyanserad smakupplevelse. Ett vin som hyllar elegans, perfekt för att åtfölja stunder av gemytlighet och speciella tillfällen.