Collio DOC Malvasia Pètris 2023 Venica & Venica

Collio Malvasia Pètris av Venica & Venica föddes i vingårdar belägna i kommunen Dolegna del Collio, i provinsen Gorizia.

Det produceras med rena Malvasia-druvor, skördas för hand och lämnas för att maserera vid kontrollerade låga temperaturer i specialbehållare utrustade med ett innovativt syre-skyddssystem. Jäsning sker till största delen i stora fat, med förfining av fem månader på dess väv och för den återstående delen i stål.

Vid synen är det halmgult tendens mot gyllene. Näsan öppnas med rikt och något aromatiskt, med tips som påminner om persika och aprikos. På gommen är den varm och harmonisk, med ett högt glycerininnehåll som gör den mjuk för smaken.

Perfekt att följa med fisk aptitretare, det är perfekt i kombination med kanapéer och vitt kött.