Collio DOC Friulano Primarûl 2023 Venica & Venica

Collio Friulano Primarûl från Venica&Venica betyder "förstfödd" på det friuliska språket och skapades av Gianni och Giorgio Venica, med anledning av företagets 90-årsjubileum, för att hedra druvsorten och farfar Daniele.

Den tillverkas helt med Friulano-druvor, skördade för hand och lämnas kallmaceration i 10-12 °C i behållare skyddade från syre. Jäsningen sker i stål, varefter vinet åldras i samma behållare i 6 månader på sin jästfällning, innan det buteljeras.

Primarûl har en intensiv halmgul färg. Näsan öppnar sig med eleganta toner av päron, äpple, vilda blommor och kamomill, berikad av den typiska inslag av bittermandel. På gommen är den harmonisk och rund, med en diskret uthållighet.

Perfekt som aperitif tillsammans med som vanligt rå skinka, detta vin är perfekt i kombination med sparrissoppa och vitt kött.