Produktdetaljer
Beskrivning
Collio Cabernet från Folini Vintage- linjen av Villa Folini produceras på de mjuka och mjuka kullarna i valören, i ett unikt område, skyddat av Julian Prealps och påverkat av närheten till Adriatiska havet. Detta vin erhålls från vinifiering av 2 druvsorter, Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon, valda för deras förmåga att anpassa sig utmärkt till den lokala terroiren.
Vinifieringen av Collio Cabernet sker i rött, med en jäsning som sker i kontakt med skalet i cirka 15-18 dagar, vilket möjliggör utmärkt extraktion av färg och aromer. Därefter åldras vinet i ståltankar tills det buteljeras.
Den har en intensiv rubinröd färg. På näsan är buketten komplex och omslutande, dominerad av toner av röd frukt och peppar, berikad av delikata kryddiga toner. I munnen är vinet intensivt, balanserat och ihållande, med mjuka och eleganta tanniner som definierar dess profil.
Den passar perfekt till robusta förrätter, vilträtter och olika charkuterier.