Colline Pescaresi Pecorino IGT 2023 Tiberio

Colline Pescaresi Pecorino från vingården Tiberio är en ren Pecorino och produceras i kullarna som sträcker sig från Abruzzese Apenninerna till Adriatiska havet, varifrån de lider av den gynnsamma brisen. Vinrankorna växer på en huvudsakligen lerjord, som ligger cirka 300 meter över havet

Efter skörden pressas inte druvorna, utan kallmakas i 8-10 timmar. Den resulterande musten jäser i stål på inhemska jästsvampar och lagras sedan, igen i stål, i cirka 6 månader.

I glaset är vinet halmgult. På näsan är dofterna doftande, med känsliga toner av citrus, frukt av fruktkött och aromatiska örter. Smuttan är mjuk och smaklig, med en god uthållighet.

Perfekt i kombination med rätter baserade på fisk och vitt kött, med rika sallader tillsammans med färska ostar.