Colline Novaresi DOC Erbavoglio 2023 Torraccia del Piantavigna

Erbavoglio är ett vitt vin som produceras med 100% Erbaluce-druvor, den gamla vita druvsorten som är känd sedan 1600 och ingår i Colline Novaresi DOC.

Med vingårdar som ligger nära Ghemme på leriga jordar av alluvialt ursprung, skördas Erbaluce-druvorna för hand innan man fortsätter med en mjuk pressning och jäsning vid låga temperaturer för att bevara de fruktiga dofterna. Vinet förblir 5 månader i stål och 12 månader i flaskan innan det släpps ut på marknaden.

Ljusstrågul i färg, den släpper in intensiva och fruktiga dofter till näsan med gyllene äpple och citronverbena. På gommen behåller den friskhet och smak, medium kropp med inslag av örtartad och fruktig för en finish kompletterad med en liten bitter ton.

Idealisk för hela måltiden, den följer med sjöfisk garnerad med såser men stöder rätter baserade på grillade grönsaker och stekt mat.