Veneto IGT Pinot Nero 2022 Serafini & Vidotto

Serafini & Vidottos Pinot Noir kommer från Treviso-kullen Montello, i kommunen Nervesa della Battaglia.

Det är en Pinot Noir vinifierad i renhet, resultatet av en skörd som ägde rum mellan slutet av augusti och de första dagarna av september. Följt av åldring i stål i minst 6 månader.

Den kännetecknas av en rubinröd färg, ljus och transparent. På näsan är de fruktiga tonerna av mogna hallon, blåbär och vilda jordgubbar, tillsammans med blommiga inslag av viol och cyklamen, en upptakt till en omslutande och mjuk munkänsla, med söta tanniner och en bred, fruktig finish.

Den är mycket mångsidig i kombinationer, både med bräserat kött och "scaldito" lammkotletter, och med medelåldrade get- och pecorinoostar.