Colli Trevigiani IGT Pinot Nero Roccolo 2019 Serafini & Vidotto

Pinot Nero Roccolo från Serafini & Vidotto är ett vin som produceras i Treviso-kullarna, närmare bestämt i Nervesa della Battaglia. Den är gjord uteslutande med Pinot Noir-druvor, som kommer från vingårdar som odlas på leriga jordar med rika järnhaltiga komponenter, ovanför en djup bas av sandsten. Den omsorg som gavs till detta vin gav det erkännandet av den bästa Pinot Noir i Italien av den välkände kritikern Daniele Cernilli.

Skörden sker mellan slutet av augusti och de första dagarna av september. Åldrandet i trä i upp till 13 månader ger denna Pinot Noir en raffinerad och elegant struktur.

Visuellt uppvisar den en glänsande rubinröd färg. På näsan erbjuder den en intensiv fruktig doft, med livliga toner av körsbär, mogna hallon och vilda jordgubbar, berikad av blommiga nyanser av violer och teblad. Denna komplexa doftbukett förutser en balanserad och harmonisk smakupplevelse.

Den passar perfekt till bräserat kalvkött, lammkotletter, bakad duva och halvmogna get- eller pecorinoostar.