Friuli Colli Orientali DOCG Picolit 2018 Torre Rosazza

Picolit är ett flaggskepp från vingården Torre Rosazza. Det ligger i området Colli Orientali del Friuli, känt för sina fantastiska vita viner och för just denna fina passito.

Detta dessertvin är tillverkat av 100% Picolit-druvor och härstammar från sina egna vingårdar i området Oleis di Manzano, mellan 120 och 150 meter. Grupperna väljs ut och skördas för hand när du redan har kommit in i höstsäsongen. Därefter torkar de i fruktkällaren under en period av cirka 60 dagar, under vilka de tappar 40% av sin vikt. Pressningen av druvorna följs av en vinifiering utförd delvis i ståltankar och delvis inuti träfat.

Färgen är gyllene och ljus. Parfymen står på söta toner av persika, honung och vaniljsås. Dess inträde i munnen är mjuk, silkeslen och har en stor gustatory inverkan. Söt men samtidigt färsk och smakrik. Denna passitos uthållighet är mycket lång.

Perfekt med foie graspaté.