Colli di Rimini Cabernet Sauvignon DOC Montepirolo 2020 San Patrignano

Colli di Rimini Montepirolo di San Patrignano föddes i vingårdar belägna på Coriano-kullarna, som hanteras uteslutande under biodynamiska förhållanden.

Det produceras med Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc druvor. Vinifiering sker vid kontrollerad temperatur med en maceration på skinnen i cirka 3 veckor, med periodisk pumpning. Därefter åldras vinet i barriärer vid kontrollerad temperatur i 24 månader och under en ytterligare period i flaskan.

Det kännetecknas av en rubinröd färg. Näsan öppnas med inslag av svarta vinbär och marjoram, berikad med eleganta lakritsaromer. På gommen är den behagligt rund, med en utmärkt struktur och en beständig finish, med trevliga och sammetiska tanniner.

Perfekt för att följa köttragout, stek och kokt kött, det är perfekt i kombination med risotto och färska ostar.