Colli della Toscana Centrale IGT Bianco Pourriture Noble 2006 Fattoria di Petreto

Pourriture Noble Blanc Colli della Toscana Centrale av Fattoria di Petreto är en söt blandning av Sauvignon Gris, Sauvignon Blanc och Semillon, inspirerad av den prestigefyllda franska Sauternes. Vingårdarna odlas på jordar av kalksten, lera och sedimentära bergarter, med exponering mot öst och nordost.

Den manuella skörden väljer ut klasar och enskilda druvor som påverkas av den ädla mögeln Botrytis Cinerea, vilket ger vinet söta och komplexa toner. Jäsningen sker på franska barriquer i 30/45 dagar, följt av en 12-månaders förädling på samma barriques, vilket berikar vinet med aromatiska och strukturella nyanser.

Visuellt sticker den ut för sin bärnstensfärgade färg. På näsan frigör den fina och eleganta aromer av honung och citrusfrukter, som förebådar en smak av anmärkningsvärd täthet och sammetslen konsistens. Smaken domineras av en lång och söt eftersmak av saffran och honung, balanserad av en behaglig fräschör som förstärker dess komplexitet och behaglighet.

Detta vin passar perfekt till ädelostar, foie gras, mörk choklad och desserter som har en viss syra, som äppelpajer eller passionsfruktsdesserter. Detta vin är ett utmärkt val för dem som vill utforska intensiva och raffinerade smaker.