Produktdetaljer
Beskrivning
Colli Aprutini IGT Rosato Centovie av Umani Ronchi är ett ekologiskt rosévin producerat i regionen Abruzzo. Druvorna kommer från Centovie-gården, som ligger i Roseto degli Abruzzi. Vingårdarna odlas på leriga jordar, ibland sandiga, med god förekomst av skelett och drar nytta av en sydostlig exponering.
Skörden sker för hand när druvorna når en lägsta alkoholhalt på cirka 18,5° BABO. Druvorna överförs till pressen för en kort maceration vid låg temperatur, följt av mjuk pressning. Musten jäser i ståltankar vid en kontrollerad temperatur på cirka 16°C. Förädlingen sker i ståltankar i cirka 3-4 månader innan buteljering.
Vinet har en ljusrosa färg. På näsan erbjuder den fräscha och fruktiga aromer, med toner av jordgubbar och citrusfrukter. På gommen är den fräsch och lätt, med bra syra och en behaglig och ihållande avslutning.
Den passar perfekt till fiskrätter, vitt kött och sallader.