Clos des Lambrays Grand Cru AOC 2021 Domaine des Lambrays

Clos des Lambrays Grand Cru är ett sällsynt vin som produceras av Grand Cru Clos des Lambrays - Domaine des Lambrays monopol - i Morey Saint Denis.

Det är ren Pinot Noir, som kommer från den högsta Grand Cru i området Morey Saint Denis, med sina 320 meter över havet. Druvorna skördas noggrant och försiktigt för hand, jästas sedan i stål och åldras i träfat, varav hälften är nya, under en period av cirka 18 månader.

Färgen är röd, med en ljus och livlig rubinfärg. Den komplexa näsan introducerar antydningar av björnbär och kassett, underväxt, jord, en mineralisk anteckning av grafit och en fin antydning av läder. I munnen är den vertikal, mycket fin och exakt, med en väl utvecklad och sammansatt garvstruktur. Den oändliga uthålligheten gör klassen för detta eleganta vineko i munnen.

Idealisk i kombination med viktiga rätter med rött kött. Rekommenderas i kombination med ett andbröst med karamelliserade körsbär.