Nuits-Saint-Georges AOC 1er Cru Clos de Thorey Monopole 2021 Domaine de la Vougeraie

La Vougeraie Nuits Saint Georges 1er Cru Clos de Thorey Monopole är ett exklusivt uttryck för Pinot Noir, producerat i en vingård på cirka 3 hektar med sydlig exponering. Växterna uppstår på en jord rik på kalkstenar och märgel, vittnen om ett uråldrigt hav som sträckte sig här för 200 miljoner år sedan. Denna vingård har skötts enligt ekologiska och biodynamiska jordbruksmetoder sedan 2012.

Skörden följer en delikat metod utan pressning. Kall maceration varar i 5 dagar, följt av en total jäsning på 19 dagar. Förädlingen varar i 16 månader i träfat, med 20 % nytt trä som kommer från skogarna i Cîteaux och Tronçais, utan förtydligande eller intensiv filtrering.

Detta vin sticker ut för sin elegans och komplexitet, och erbjuder en rik bukett av mogna röda frukter, subtila jordnära toner och en lätt touch av kryddor och vanilj. Strukturen är välbalanserad, med fina tanniner och en lång och inbjudande aromatisk uthållighet.

Perfekt i kombination med röda kötträtter, vilt och mogna ostar, Nuits Saint Georges 1er Cru Clos de Thorey Monopole förhöjer raffinerad mat, förhöjer varje tugga med dess intensitet och finess.