Cinq Cents Triple Chimay

The Cinq Cents Triple av Chimay

Det belgiska trappistölet Cinq Cents Triple produceras av trappistmunkarna i Scourmont Abbey (nära Chimay, en kommun i provinsen Hainaut), som har bryggt öl i över 170 år. Som en äkta trappistöl produceras den under deras överinseende och intäkterna från försäljningen går nästan uteslutande till sociala välfärdsprojekt. Munkarna producerade ursprungligen öl till matsalen och började marknadsföra dem först 2013. Chimay Cinq Cents skapades 1966.

Hur tillverkas Cinq Cents Triple?

Munkarna föredrar att brygga denna toppjästa öl av lokala råvaror. Till exempel kommer humlen (sorten Hallertau Mittelfrüh) från Vodelées landsbygd och vattnet kommer från klosterbrunnen.

Syn, näsa, öga och gom

Blond till färgen, Cinq Cents Triple är ett fylligt och intensivt öl, kännetecknat av kryddiga och torkade frukttoner, från aprikos, russin, till moget gyllene äpple, såväl som humlens beska och den söta hinten av malten.

Vad parar du Cinq Cents Triple med?

Denna trappistöl passar perfekt till ostar, men även till pasta med viltsås och stuvade vildsvin.