Valle del Bío-Bío Pinot Noir Reserva DO O 2021 Emiliana

Pinot Nero Emiliana är ett ekologiskt vin som produceras i Chile i Bio Bio Valley, det sydligaste området i landet.

Pinot Noir, tillsammans med Chardonnay, utgör en verklig utmaning för den lokala vinodlingen, alltmer på jakt efter aromatiska viner som kännetecknas av en stor fruktkraft. Efter jäsningen lagras vinet sex månader på franska ekfat för 20% av den totala massan.

Rubinröd färg med violetta reflektioner, den har toner av röda frukter på näsan med örtartade återgångar och subtila toner av vanilj. I gommen är den mjuk och fruktig, med silkeslena tanniner, medium struktur och en finish med stor intensitet.

Det passar bra till sushi, skaldjur serveras med smörsåser men även vitt kött som kyckling och kalkon. Också perfekt för aperitif med kallskuret som Serrano.