Produktdetaljer
Beskrivning
Chianti Rùfina Riserva del Don di Colognole föddes i det nordöstra området av norra Apenninerna, från ett noggrant urval av Sangiovese-druvor från tre olika vingårdar för exponering och markegenskaper.
Vinifieringen börjar med pressningen, varefter musten jäser med maceration på skinnen i cirka 20 dagar. Vinet åldras i 18 månader på slaviska ekfat och på franska Allri ekbarrique. Det avslutar åldringsfasen med ett 18-månadersstopp i flaskan.
Den har en koncentrerad rubinröd färg. Dess doft berättar om blommiga dofter av violett och körsbär, som motpekas av kryddiga och balsamiska toner. Koncentration och fasta tanniner i munnen betecknar samtidigt en extraordinär elegans som förstärker uthållighet.
Utmärkt med bakat lamm eller med en kryddad pecorino, det rekommenderas i sällskap med en bra florentinsk biff.