Chianti DOCG 2022 Ruffino

Ruffino Organic Chianti DOCG produceras med druvorna Sangiovese, Cabernet Sauvignon och Merlot.

Druvorna erhålls från vingårdar som odlats på mark bestående av mergel och ligger på en genomsnittlig höjd av 250 meter över havet. Efter skörd fermenteras druvorna i stål i 10 dagar med maceration och pumpning över. Detta följs av en ytterligare förfining av några månader i stål och cement innan ytterligare lagring i flaskan i 3 månader före marknadsföring.

Rubinröd färg med violetta nyanser, den har en aromatisk profil med medelintensitet, med toner av viol och körsbär. Kompakt och fruktig i gommen, den är fräsch med referenser till röda frukter och måttliga tanniner innan den visar en medellång uthållighet.

Perfekt med rött kött, med första kurser baserade på köttsås och salta aptitretare baserade på lagrade ostar och färska pålägg.