Produktdetaljer
Beskrivning
Chianti Riserva Fagiano di Uggiano föddes i vingårdar belägna på de florentanska kullarna.
Det produceras främst med druvor Sangiovese och Canaiolo, noggrant plockade och utvalda för hand. Fermentering sker med maceration vid en kontrollerad temperatur av 28-30 ° C under 10-15 dagar. Därefter åldras vinet i 12-14 månader i franska ekfat, ytterligare 6-8 månader i ekfat och slutligen 12 månader i glas innan det släpps ut på marknaden.
Den har en vinröd röd färg. Nosen öppnar med en stor bukett svart körsbär, bär och violet, berikad med tydliga anteckningar av vanilj. På gommen är den konsekvent och rund, med en behaglig tannisk eftersmak.
Denna röda är perfekt i kombination med typiska toskanska rätter: pici med köttsås, pappardelle med porcini-svamp, tripe, lampredotto och stewed game.