Chianti DOCG Tenuta Castiglioni 2023 Frescobaldi

Chianti Castiglioni- märket Frescobaldi föddes i vingårdarna i den homonyma gården, belägen i Chianti DOCG-området.

Det produceras främst med druvor Sangiovese och Merlot, skördade och utvalda helt för hand. Fermentering äger rum, med maceration, i rostfritt stål vid en kontrollerad temperatur av 25 ° C under 11 dagar. Efter malolaktisk jäsning åldras vinet i stål i 6 månader med mikro-syresättning och vilar sedan i 30 dagar i flaskan innan det saluförs.

I glaset har den en rubinröd färg med violetta reflektioner, mycket tydlig och med god konsistens. Buketten är komplex, kännetecknad av fruktiga anteckningar av körsbär och jordgubbar, berikade med blommiga nyanser av rosa och violetta. I munnen är den mjuk, varm och intensiv, med en behaglig lång och ihållande finish.

Perfekt att följa med välsmakande första rätter, som pappardelle med köttsås, den är idealisk i kombination med rostad kyckling, rött kött med grönsaker och åldrade ostar.