Chianti Colli Senesi DOCG Al Canapo 2022 Bindi Sergardi

Chianti Colli Senesi Al Canapo av Bindi Sergardi kommer från urvalet av druvor från vingårdarna i Lornano, som ligger i hjärtat av Sienes territorium.

Den produceras uteslutande med Sangiovese-druvor, jästa i rostfria tankar där maserationen varade 10-12 dagar vid en kontrollerad temperatur på 25 ° C.

Chianti Al Canapo kännetecknas av en rubinröd färg. Buketten är intensivt fruktig och elegant, med behagliga dofter av sura körsbär och röd frukt. På gommen har den en fräsch, elegant och behagligt rundad smak.

På grund av dess egenskaper är det ett vin som är särskilt lämpligt i kombination med första rätter, eller för att följa med rött kött, vitt kött och äldre ostar.

Druvor: 100% Sangiovese Jordtyp: jord med en stor skelettsten från Montagnola Vinifiering och åldring: Druvorna avstammades och placerades i tankar av rostfritt stål. Alkoholisk jäsning ägde rum vid en kontrollerad temperatur runt 25 ° C för att förbättra det aromatiska uttrycket och bevara de fruktiga och blommiga tonerna; efter att ha dekanterats slutförde vinet malolaktisk jäsning och raffinerades i I Colli Estate innan det tappades på flaska. Smakanmärkningar: rubinröd färg, vinet är väldigt friskt och behagligt rundat. En elegant bukett med intensiva dofter av färsk frukt och blommig doft. Påminner om körsbär, jordgubbar, grapefrukt och violer. Välstrukturerad, mjuk och harmonisk. Att dricka ung så att du bättre kan njuta av dess färskhet. Gastronomiska tändstickor: en utmärkt match för pasta, vitt och rött kött och ostar. Serveringstemperatur: 18 ° C. Förvara vid en konstant temperatur på 17 ° C, borta från ljus