Chianti Classico Riserva DOCG Rancia 2019 Fèlsina

Chianti Classico Riserva Rancia di Fèlsina föddes i den homonyma vingården, vars namn härstammar från en gammal gård i korrespondens med ett redan existerande benediktinerkloster, som ligger i kommunen Castelnuovo Berardenga, i Toscana.

Det produceras med rena Sangiovese-druvor, som noggrant plockas för hand från de första tio dagarna av oktober. Druvorna fermenterar vid en kontrollerad temperatur av 28-30 ° C och lämnas att masera i 16-20 dagar med stansning och pumpning över, alltid vid kontrollerad temperatur. Därefter placeras vinet i första och andra passageraren och förblir här i 18-20 månader, vilar sedan i ytterligare 6-8 månader i flaskan.

Det kännetecknas av en intensiv rubinröd färg. Näsan öppnas med kryddig tips, blommig anteckningar, dofter av små röda och svarta frukter och en lätt rostat nyans. Kryddiga tips återvänder till gommen och presenterar unga, konsekventa och mjuka tanniner. Sammantaget är det ett vin med en engagerande smak och god syrlighet, med en rak och tät finish.

Perfekt för att följa första kurser med köttsås, det är perfekt i kombination med rött kött, grillade röda kött och vilt. Utmärkt också med äldre ostar.