Chianti Classico Riserva DOCG Querciolo 2021 Podere la Cappella

Chianti Classico 'Querciolo' är en ren Sangiovese som produceras med noggrant utvalda druvor i företagets vingårdar.

Vinodlingarna planteras på jordar som huvudsakligen består av lera och kalksten. Efter manuell skörd jäser druvorna i högst 20 dagar vid kontrollerad temperatur innan de åldras ett år i första och andra gången franska ekfat. 12 månaders flaskåldring följer.

Av en vacker rubinröd med granatreflektioner uttrycker denna Sangiovese doftladdning med noter av mogna röda frukter, violett och körsbär, vilket också släpper ut en lätt rostning och kryddiga toner av svartpeppar och kryddnejlika. På gommen är tanninet mjukt, god syra och kroppens konsistens uttrycker stor harmoni. Det är fortfarande ett balanserat vin med en lång finish som kan utvecklas ytterligare i flaskan.

Den är idealisk för grillat nötkött och korv, fläsk med sås eller fettuccine med svamp.