Chianti Classico Riserva DOCG Il Poggiale 2021 Castellare di Castellina

Chianti Classico Riserva Poggiale di Castellare di Castellina är tillverkad med druvor från en enda vingård, en hög kallelse Cru of Chianti Classico.

Uttryck av stor elegans av Sangiovese, det erhålles från en blandning som inkluderar en liten del av Canaiolo- och Ciliegiolo-druvor, handplockade under andra halvan av oktober. Must måste jäsas i temperaturkontrollerade rostfria tankar. När den malolaktiska jäsningen har avslutats åldras den i 12-18 månader i barrique och stannar sedan ytterligare 12 månader i flaskan innan den släpps ut på marknaden.

Utmärkt med en ljus och intensiv rubinröd färg, öppnar den för näsan med karakteristiska blommig dofter av violer, åtföljd av trevliga antydningar av körsbär och en elegant mineralnot. I munnen uppenbaras den fräsch och svag och troget återger doften av frukt som uppfattas på näsan.

Perfekt för att följa grillat kött och maträtter, det parar utmärkt med alla långåldrade ostar.