Produktdetaljer
Beskrivning
Cortevecchia är ett biologiskt reservat Chianti Classico DOCG producerat av Principe Corsini -företaget i San Casciano -området i Val di Pesa.
Från lagrade vinstockar som ligger på en genomsnittlig höjd av 300 meter över havet, erhålls de druvor som ska jäsas i ståltankar. Fermentering varar 14 dagar vid en temperatur av 26 ° C. Detta följs av lagring på 27 hektoliter ekfat i 16-20 månader och ytterligare förfining i flaskan i minst 6 månader.
Av en vacker intens rubinröd släpper den blommiga inslag av lavendel och toner av körsbär, hundros och granatäpple i näsan. Tätheten av citrusfrukter återvänder till gommen, som möter blommiga inslag och torkade örter, för en välsmakande och mycket fräsch klunk, avslutad med en lång och trevlig kryddighet.
Perfekt med stekar och stuvade kött, det passar bra med första kurser baserade på köttsås och kronärtskockpaj.