Chianti Classico DOCG Gran Selezione San Lorenzo 2020 Castello di Ama

Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo di Castello di Ama föddes i vingårdar belägna på kullarna mellan Gaiole och Radda in Chianti, i hjärtat av Chianti Classico, i Toscana. Detta vin har fått sitt namn från den magiska dalen som förbises av 1700-talsvillorna i Castello di Ama.

Den produceras huvudsakligen med Sangiovese-druvor och med Merlot- och Malvasia Nera-druvor, skördade enbart för hand mellan slutet av september och början av oktober. Jäsning sker i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur på 30-32°C i cirka 21-23 dagar. Därefter lagras vinet i barrique i 12 månader och ytterligare en period på flaska innan det släpps på marknaden.

Den kännetecknas av en livlig röd färg, med glänsande och intensiva reflektioner. Näsan öppnar sig med aromer av bär, berikad med behagliga kryddiga toner. På gommen är den elegant och raffinerad, med en behagligt fruktig eftersmak.

Perfekt till stekar och vilt, den är idealisk i kombination med mogna ostar.