Chianti Classico Gran Selezione DOCG Lapina 2020 Vallepicciola

Chianti Classico Gran Selezione di Vallepicciola är gjord med de bäst ägda Sangiovese-druvorna från Castelnuovo Berardenga-området.

Vinstockarna växer på jordar som huvudsakligen består av lera och kalksten med närvaro av märgel och alberese. Efter skörden de första tio dagarna i oktober jäser druvorna i betongtankar och genomgår sedan malolaktisk jäsning på franska ekfat. Lagring sker på barriquer, tonneaux och stora fat i ca 24 månader med efterföljande förädling i betong i 3 månader innan buteljering.

Intensiv rubinröd färg, den frigör typiska röda frukter som blåbär och björnbär, med blommig återkomst av viol och tertiära inslag av vanilj och tobak. På gommen uttrycker den densitet och elegans, den är mycket balanserad i beröringen med mjuka tanniner och en lång finish.

Lämplig för komplexa rätter, vilt, stekar och salta förrätter av toskansk tradition.