Chianti Classico Gran Selezione DOCG La Pieve 2021 San Felice

Chianti Classico Gran Selezione La Pieve är ett rött vin framställt av Sangiovese-druvor och andra inhemska vinstockar odlade i de bästa vingårdarna i Tenuta San Felice i Castelnuovo Berardenga, i provinsen Siena. Jordarna är av medelhög textur, rik på sten och kalkhaltiga leror.

Vinframställning börjar med en alkoholjäsning i stål, följt av en 22 dagars maceration vid en temperatur på 28-30°C. Vinet mognar därefter i fransk ektonneaux i 24 månader, och avslutar sin förfining på flaskan i ytterligare 8 månader, vilket utvecklar en robust struktur och en komplex aromatisk profil.

Den har en intensiv rubinröd färg och breda och ihållande aromer. Noterna av söt viol och svarta vinbär flätas samman med inslag av tobak och lakrits, och erbjuder en fyllig, mjuk och välstrukturerad smak, definierad av mogna tanniner och en balanserad syrakomponent.

Denna Chianti Classico passar vackert ihop med vilträtter, stekar, grillar och mogna ostar, vilket förhöjer smakerna i det toskanska köket.