Chianti Classico Gran Selezione DOCG Il Grigio 2020 San Felice

Chianti Classico Gran Selezione The Grey of San Felice kommer från vingårdar belägna i kommunen Castelnuovo Berardenga.

Det produceras främst med Sangiovese-druvor och med druvor från andra infödda vinstockar som skördas under andra veckan i oktober. Jäsning sker i rostfritt ståltankar vid en kontrollerad temperatur av 28-30 ° C under cirka 22 dagar. Därefter åldras vinet i cirka 24 månader i barrique och ytterligare 8 månader i flaska innan det släpps på marknaden.

Det kännetecknas av en rubinröd färg. Näsan öppnas med en intensiv blommig bukett, med gott och ihållande antydningar av violetta och svarta vinbär och behagliga dofter av lakrits och tobak. På gommen är den fyllig och välstrukturerad, med mjuka och saftiga tanniner.

Perfekt för att följa stekar och grillade röda kött, det är perfekt i kombination med åldrade ostar.