Vallepicciola Extra virgin olivolja

Den extra jungfruoljan är en toskansk EVO-olja framställd av olivträd som ägs av Valle Picciola, ett ungt företag beläget i området Pievasciata, i kommunen Castelnuovo Berardenga, i provinsen Siena.

Den extra jungfruoljan från Valle Picciola är framställd av sorterna Moraiolo, Leccino och Frantoio. Den manuella skörden av oliverna sker vanligtvis från början av november. Pressningen är mekanisk, med kallpressning och centrifugering och filtrering.

Valle Picciola extra virgin olivolja har en elegant och mjuk smak, med en markerad kryddig ton som tenderar att avta efter några månaders vila i flaskan. Den kännetecknas också av örtartade och bittra toner.

Denna extra virgin olivolja är utmärkt rå för att smaksätta alla typer av rätter, som bruschetta och pappa al pomodoro.