Chianti Classico Gran Selezione DOCG Sorleone 2018 Villa a Sesta

Chianti Classico Gran Selezione Sorleone i Villa a Sesta föddes i vingårdar belägna på Sienas kullar, i kommunen Castelnuovo Berardenga.

Den är producerad med 100% Sangiovese-druvor, strikt handplockade och sorterade vid urvalsbordet innan avstjälkning och krossning. Vinifieringen sker i kar vid en kontrollerad temperatur på 27°C. Den alkoholhaltiga jäsningen sker på ca 7 - 10 dagar och sedan håller macerationen på skinnen i ca 6 månader. Vinet mognar sedan i medelrostade ekbarriquer från Frankrikes centralmassiv i 15 månader och, när det väl har buteljerats, förädlas det i ytterligare 6 månader eller så.

Sorleone är ett vin med en intensiv rubinröd färg. Näsan har en intensiv och riklig vinös och fruktig arom, med inslag av körsbär och torkad frukt och behagliga kryddiga toner, bland vilka grönpeppar, kanel och vanilj sticker ut. I munnen avslöjar den en stor volym och en rik struktur, med en balanserad syra. Finishen är elegant och håller länge.

Perfekt att komplettera med charkuterier, kallskuret och lagrade ostar, den är idealisk i kombination med stuvad kött och vilt.