Chianti Classico DOCG 2023 Castellare di Castellina

Chianti Classico av Castellare di Castellina är född i vingårdar belägna i kommunen Castellina i Chianti.

Det produceras främst med druvor Sangiovese och Canaiolo, skördade i oktober. Jäsning sker i rostfria tankar vid en kontrollerad temperatur på 28 ° C under 15-20 dagar. Därefter åldras vinet i barrique i 7 månader och ytterligare 7 månader på flaska.

Denna Chianti Classico kännetecknas av en ljus rubinröd färg med lila reflektioner. Näsan öppnas med inslag av körsbär och violer, berikad med trevliga kryddig anteckningar av lakrits och vanilj. På gommen är det balanserat, med harmoniska och känsliga tanniner. Vinet har en finish som ger behagliga söta sensationer.

Perfekt att följa med pålägg, första rätter med köttsås och stek, det är perfekt i kombination med grytor, vilt och mogna ostar.