Chianti Classico DOCG Gran Selezione Valore di Famiglia 2018 Cecchi

Chianti Classico Gran Selezione Valore di Famiglia är ett rött vin som produceras av familjen Cecchi. Detta vin görs uteslutande med Sangiovese-druvor från vingården Palagione, en del av den historiska Villa Rosa, som ligger i Castellina in Chianti. Vingården, som kännetecknas av jord rik på alberese och småsten med sluttningar på över 35%, erbjuder en autentisk återspegling av den toskanska terroiren.

Vinframställningen sker på traditionellt sätt i rött, med kontrollerad jäsning vid temperaturer mellan 25 och 28°C. Jäsningsprocessen varar i sex dagar, följt av en 20-dagars maceration på skalet för att på bästa sätt extrahera aromerna och tanninerna. Vinet lagras i 15 månader i ekton och ytterligare tre månader i betong, innan det vilar i flaskan i minst ett år.

Detta vin har en blek rubinröd färg som avslöjar delikata aromer på näsan och en sammetslen ingång i gommen som utvecklas omslutande. Utvecklingen berikas av en lätt smak som förebådar en lång och ihållande finish.

Perfekt i kombination med stekar, vilt och mogna ostar, detta vin visar sig vara ett utmärkt val för att förstärka de rika smakerna i det italienska köket.