Chianti Classico DOCG Fonterutoli 2021 Marchesi Mazzei

Chianti Classico Fonterutoli di Mazzei föddes på gården Castello di Fonterutoli, som ligger i provinsen Siena, på kullarna med utsikt över Val d'Elsa, i hjärtat av Chianti Classico.

Den är framställd med 90 % Sangiovese-druvor och 10 % Malvasia Nera och Colorino, utvalda från 120 olika företagsjordar. Druvorna skördas strikt för hand från slutet av september och jäser och macereras i 16-18 dagar vid en kontrollerad temperatur på 26-28°. Därefter genomgår vinet en period av förädling på ekbarriquer, 40 % nya, i 12 månader innan det buteljeras.

Det är ett vin med en elegant kropp och mycket välproportionerad. På näsan presenterar den aromer av bär, berikad av behagliga kryddiga toner. På gommen är den mjuk och intensiv.

Perfekt i kombination med mogna ostar, den är idealisk till läckra förrätter, vilt, grillat rött eller vitt kött, grytor och grytor. Även utmärkt med stekta grönsaker.