Chianti Classico Riserva DOCG Brolio 2017 Ricasoli 1141

Chianti Classico Brolio Riserva av Barone Ricasoli kommer från ett urval av druvor som odlas i vingårdar i Gaiole in Chianti, i Chianti Classico-området.

Den produceras med 80% Sangiovese-druvor, 15% med Merlot-druvor och 5% med Cabernet Sauvignon, fermenterad i rostfritt stål vid en kontrollerad temperatur på 24 - 27 ° C, med maceration på skinnen i 12-16 dagar. Vinet åldras i 16 månader i barriques och fat, sedan raffineras det i flaskan i 3 månader innan det släpps ut på marknaden.

Brolio är en traditionell reserv, med en stark Chianti-karaktär. Den har en intensiv rubinröd färg och näsan öppnas med behagligt rostade toner av vanilj och choklad, berikad med nyanser av violett och körsbär. I munnen är den mjuk och varm, med en eftersmak av körsbär och kryddor. Mineraliskt och robust vin, det har en lång och ihållande finish.

Perfekt i kombination med rött kött, speciellt om det tillagas på grillen eller grillas, är det perfekt att följa med vilt- och vilträtter.