Chianti Classico DOCG Baldero 2019 Carus

Baldero är en Chianti Classico tillverkad exklusivt med Sangiovese-druvor, från Carus-gården. Namnet påminner om "djärvhet", självförtroende, vilket återspeglar karaktären hos detta vin som bäst uttrycker de fruktiga och blommiga aromerna som är typiska för Sangiovese. Druvorna kommer från vingårdar som ligger i ett kuperat område rikt på märgel och alberese.

Vinframställning sker främst i stål för att bevara fruktens fräschör. Druvorna skördas för hand, vilket garanterar klasens integritet. Förädlingen sker även i stål och det mikroklimat som finns i vingårdarna är gynnsamt för vinets organoleptiska komplexitet.

Den har en klar och briljant rubinröd färg. På näsan uppfattas fräscha toner av iris och körsbär, berikade av en delikat touch av vanilj som smälter harmoniskt med frukten. På gommen är den fräsch och elegant, med välstrukturerade tanniner och en smakrik karaktär som förstärker dess behaglighet.

Den passar perfekt till grillat eller stuvat kött, som Cinta Senese-biff.