Châteauneuf-du-Pape AOC Cuvée Sainte Vierge 2022 Cellier des Princes

Châteauneuf-du-Pape Hauts des Coteaux är ett vin från Rhônedalen. Vingårdarna ligger i upphöjda lägen på rundad stenjord, främst i Courthezon, Bedarrides och Sorgues. Druvorna, en blandning av Grenache, Mourvèdre och Syrah, kommer från vinstockar över 60 år gamla.

Skörden utförs manuellt när rätt mognadsnivå har uppnåtts. Jäsningen sker i 25 dagar vid en kontrollerad temperatur, följt av 12 månaders lagring på ekbarriquer, varav en tredjedel är nya, och ytterligare en period på flaska.

Den har en intensiv rubinröd färg. På näsan erbjuder den en elegant bukett gjord av vanilj aromer, rostade toner och lakrits. På gommen är tanninerna mjuka och silkeslen, vilket leder till en lång, kryddig och elegant finish.

Perfekt i kombination med kött i sås som boeuf bourguignon, viltfiléer med blåbärssås eller raffinerade ostar, detta vin förstärker smakrikedomen och lovar en unik gastronomisk upplevelse som kan tillfredsställa även de mest krävande smakerna.