Châteauneuf-du-Pape AOC Blanc 2023 Cellier des Princes

Cellier des Princes Châteauneuf du Pape Blanc kommer från en blandning av Grenache Blanc, Roussane och Clairette, och produceras i mindre än 5000 flaskor per år i Rhônedalen. Denna vita kommer från vingårdar som växer i ler- och kiseljordar, täckta med rundade småsten, en terroir som bidrar till vinets egenskaper.

Efter skörden utsätts druvorna för en noggrann avstjälkningsprocess, sedan en 6 timmars maceration och mjuk pressning. Jäsning sker vid låga temperaturer i rostfria ståltankar, medan åldring sker på ekbarriquer i 6 månader.

Den har en ljus och lysande gyllengul färg. Vinifiering vid låga temperaturer möjliggör subtila och delikata aromer, med toner av bivax, stenfrukt som persika eller plommon och vita blommor som akacia eller hagtorn. I munnen ger den perfekta balansen mellan alkohol och syra vinet en extraordinär elegans.

Detta vin passar vackert ihop med skaldjur, fisk, vitt kött och getost, och erbjuder en delikat och mycket njutbar smakupplevelse.